Il existe une grande variété de recettes mettant en œuvre des produits de la pêche et de l’aquaculture dans le secteur du traiteur frais : produits tartinables (rillettes, terrines et mousses), Tarama et produits dérivés, plats préparés, salades…

Pour les sujets qui entrent dans son champ de compétence, la CITPPM assure le suivi de certains groupes de travail ad hoc de l’ETF.