Certains poissons (colin d’Alaska, merlu du Cap, hoki de Nouvelle-Zélande…), certaines crevettes et coquillages, peuvent être distribués crus surgelés. Ils peuvent aussi être préalablement cuits, panés ou enrobés de pâte à frire. C’est sur le navire que les poissons sont rapidement congelés, entiers ou préalablement éviscérés, désarêtés, nettoyés et découpés.

Pour les sujets qui entrent dans son champ de compétence, la CITPPM assure le suivi de certains travaux du groupe de travail des EGS.